超手抜きで日本酒 至を使いこなすためのヒント

■データ 味わい通常の日本酒の10倍ほどのしっかりとした酸味、樽熟成による円味と落ち着き 香り赤ワイン樽由来のフルーティかつ複雑な香り 合わせる料理バルサミコソースを使ったポークソテーなど、油脂分や味の濃さが特徴の料理 容量500ml スペックアルコール度数：14％ / 酸度：10.5 / 日本酒度：-32 原料酒米：総の舞（千葉県産） / 麹：黄麹 / 酵母：きょうかい7号 特徴的な製法高温山廃一段仕込、オーク樽熟成 保存方法15℃以下の冷暗所にて保管。

開封後は冷蔵庫。

ORBIA SOLのまとめ買い6本セットです ※こちらは【ギフトラッピング対象外】商品です ●洋食と合わせることをコンセプトに作った、全く新しいタイプの日本酒 ●爽やかでフレッシュな酸味と複雑な香りが特徴 ●表面をしっかりと焼いた赤身肉や、クセのあるチーズがぴったり モダンな和をイメージしたデザインもこだわりの1つです。

フレッシュな酸を太陽に見立て、その周りに製造地である千葉県いすみ市の海の波を描いています。

■SOLのこだわりのポイント 通常の日本酒にはないフレッシュな酸味と複雑な香りの秘密は、とても贅沢な造り方にあります。

まず、通常の日本酒は米と米麹と水を3回に分けて投入し造ります(3段仕込み)が、SOLは1回で行います(1段仕込み)。

お酒がとても濃く、酸の強い段階で絞ってしまうリッチな作り方です。

また水の代わりにお湯を使うことで、濃厚さを一層引き出しています。

さらに出来上がったお酒を前年まで赤ワインに使っていた樽に詰めて寝かせることで、赤ワインの複雑な香りをまといます。

※現在、大阪で発生した地震の影響で、西日本方面の配送に2~3日の遅れが生じております。

お急ぎの場合はその点ご留意の上ご注文くださいませ。

ワイングラスで飲んでいただくと、香りまで楽しめます。

WAKAZEオリジナルの6本入りケースでお届けいたします。

• 商品価格：18,876円
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